Albóndigas en salsa de tomate

Pues si como dije en la anterior publicación he utilizado los ingredientes siguientes ^^ :


Para las albóndigas:

800gr de carne picada 
1 huevo
Un trozo de pan (remojado en agua o leche)
Sal
Tomillo
Perejil picado
Ajo picado
Harina 
Aceite para freír

Para la salsa:

2 Dientes de ajo picado
1 Cebolla picada
1 Zanahoria picada
1 vaso de cava (o vino tinto o vino blanco) *opcional
1 bote de tomate triturado de kilo
Sal
Pimienta 
Azúcar