Tallarines con verduras y chorizo

Después de estar meditando lo que me gustaría hacer con pasta aqui lo tenemos. Tallarines con chorizo ricos ricos y muy pero que muy sabrosos.

Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla
2 zanahorias
2 chorizos de guisar o media sarta dulce
1 puerro
champiñones al gusto (opcional)
250gr de tallarines
agua para hervir
1/2 litro de vino blanco o 2 botes de cerveza
pimienta
pimenton dulce
sal

Elaboración: (mira el video)